BEERENAUSLESE

Degustacione bilješke:

Bijelo slatko desertno vino je dobijeno od odabranog grožđa “scheurebe”, još zvanog i samling 88 (silvanac zeleni x rizling rajnski) “kasne berbe” pod uticajem plemenitih plijesni. Odlikuje ga duboka zlatna boja sa žutim odsjajem i harmonija izuzetno čistih i zaokruženih voćnih mirisa u kojima su najizraženije note egzotičnog i koštuničavog voća i arome svježeg cvijeća. U ustima ukus voćnog sirupa zbog ušećerenog koštuničavog voća sa nježnim notama meda dopunjeno nijansama začinskih tonova i fine kiselosti u dugoj završnici.

Konzumira se kao aperitiv ili pratilac poslastica, voćnih deserata, voćnih salata i začinjenih sireva.

Zanimljive činjenice:

Beerenauslese – austrijsko visoko kvalitetno desertno vino, koje se proizvodi od odabranih grožđa “kasne berbe”, sa uticajem plemenitih plesni, a koja se nalazi u dodiru sa suvim plodovima grožđa. Ovakva vina i sa imenom Beerenauslese, razlikuje posebna slast i punoća ukusa u buketu, ona se prave od grožđa iz odabranih oblasti. Grožđa za vino Trokenberenausleze gaje se u svojim vinogradima Zantho imanja u blizini sela Andau. Ta zemljišta su ovde veoma suva, pješčana i bogata mineralima. Ovi kvaliteti i mikroklima doprinose stvaranju najpoznatijih desertnih vina na svijetu. Ovo vino se skladišti u Inoxnim buradima i nerđajućim čeličnim tankovima, fermentacija je na temperaturi od 16 – 18 C. Treba biti dobro rashlađeno da bi se potpuno složilo uz desert. Stručnjaci preporučuju da se koristi berba 2015 u intervalu između 2016 – 2030 godine.

Karakteristike:

Dubina boje: Umjereno
Tijelo / Providnost: Punog tijela
Temperatura serviranja: 8-10 ° C