BLAUFRANKISCH

  • Vino: Crveno vino, Suvo
  • Regija: Austrija, Burgenland
  • Proizvođač: Zantho
  • Sadržaj alkohola: 13%
  • Zapremina: 750 ml
  • Grožđe: Blaufrankiš: 100%

Degustacione bilješke:

Crveno suvo vino sa prepoznatljivim uticajem mineralnog zemljišta i panonske klime. Intenzivne rubin crvene boje sa ljubičastim refleksijama na obodu čaše. U mirisu dominiraju raskošne sorte voćne arome trešnje, bobičastog voća (kupina, crna i crvena ribizla) protkane nježnim vrlo harmoničnim nijansama začina i dima. Ugodnog je, skladnog i punog okusa, mekih tanina, s izuzetnim potencijalom za dodatno dozrijevanje u boci. Odlikuju ga fino izbalansirana kiselost i mineralnost. Kombinacija nježnih začina i voća daju ovom vinu dug, elegantan finiš.

Preporučuje se uz sva jela od mesa i zrelije kravlje i kozje sireve. Poslužuje se uz hladna predjela od šunke, kulena, kao i jela od tamnog mesa. Idealan par i uz hladna predjela od sušenog mesa (pršuti, šunke) i dobro začinjene mesne specijalitete (kulen, kobasica). Takođe se slaže uz jela iz kotlića (fiš paprikaš, čorbanac…), a i uz vrhunske specijalitete od niske i visoke divljači, te delicija od riječne ribe. Izvrsno je i uz roštilj, jagnjetinu s ražnja i steakove.  

 

Zanimljive činjenice:

Blaufrankisch je posebna sorta crvenog grožđa od koje se dobijaju posebna vina. Uzgaja se u Vinogradu “Seewinkel”. Ovo je stara autohtona sort grožđa, a koja se uzgaja u Austriji i Mađarskoj. Uz ovo vino se kombinuju sve vrste mesa! Kvalitet ovog crvenog vina potiče od same podloge, suvog i menralnog tla sa pananonskom klimom. U proizvodnji vina se koriste Inoxna burad, a u fermentaciji vino leži u buretu od nerđajuceg čelika na temperaturi od 30-32 ° C i skladišti se u čeličnim rezervoarima na 6-8 mjeseci ležanja. Vino ima dobar potencijal za skladištenje. Stručnjaci preporučuju da se koristi berba 2013 između 2015. i 2020. godine.

Karakteristike

Dubina boje: tamna
Tijelo / Providnost: Prosječna
Temperatura serviranja: 16-18 ° C